3 8
POMARAŃCZOWA BABKA
BEZ CUKRU
12 porcji
Porady
1. W zastępstwie lukru możesz wykorzystać puder
z ksylitolu lub erytrolu i oprószyć nim babkę.
2. Babka zawiera mąkę pełnoziarnistą, która może wiązać
różną ilość płynów. Jeżeli podczas przygotowywania ciasta
uznasz, że jest za gęste dolej kilka łyżek "mleka" roślinnego
lub soku z pomarańczy.
3. Ksylitolu nie powinny spożywać dzieci poniżej 3 roku
życia. Jeżeli masz takiego malucha w domu zastąp ksylitol
miodem lub cukrem kokosowym.
Wartość odżywcza i wymienniki 1 porcji to: WW = 3.44, WBT = 0.37,
kcal = 151.5, węglowodany = 36.49g, błonnik = 2,04g, białko = 5.07g,
tłuszcz = 1.8g, Suma wymienników (WM) = 3.8, w tym procent WBT = 0.83
Wykonanie
1. Pomarańczę sparz, obierz ze skóry. Skórki
pozbaw ostrym nożem białej części, pokrój
na mniejsze kawałki, miąższ pokrój w kostkę.
2. Zmiksuj dokładnie miąższ i skórkę
pomarańczy.
3. Do zmiksowanej pomarańczy dodaj mąkę,
ksylitol/erytrol, wbij 3 jajka i dokładnie
wymieszaj.
4. Piekarnik nastaw na 180 st. C, program
pieczenia góra – dół bez termoobiegu i piecz
ciasto ok 35-40 minut do suchego patyczka.
5. Przygotuj plewę mieszając energicznie
ksylitol/erytrol z sokiem.
6. Ostudzoną babkę polej lukrem i posyp
kawałkami skórki z pomarańczy.
Składniki
1 pomarańcza (ok 190-200g)
3 jajka (150g)
2 szklanki mąki orkiszowej razowej
(280g)
1 szklanka ksylitolu (220g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
polewa
2 łyżki ksyltolu lub erytrolu
2-3 łyżki soku z pomarańczy/cytryny