3 4
ZAPACH WIGILII by Anna Zapotoczna Urbaniak
Pada, ciągle pada, zasypało drogi i mosty. W ten wigilijny poranek wsiadam w autobus i jadę. Jadę do domu na święta. Mijam kolejne wsie i miasteczka. Im bardziej na południe, tym zimniej i śniegu przybywa. W oddali majaczą Gorce, Pieniny, z prawej strony Tatry. Na mnie już pora, wysiadam na przystanku, za mną Harklowa i jak zwykle zapomniałam, że tu jest zimniej a do domu daleko. Czeka mnie przeprawa przez Gorce. Z plecakiem ruszam do Ochotnicy. Powoli nastaje zmierzch, mijam ostatnie zabudowania i wkraczam w królestwo zimy. Ścieżki zupełnie nie widać, z drzew sypią się płaty śniegu strącone przez spłoszone ptaki, w lesie słychać trzask łamanych gałęzi i znowu przejmująca cisza, w której słyszę bicie własnego serca. Myśli spokojnie płyną w rodzinne strony, do domu i mamy w ferworze wigilijnych przygotowań
SPOKÓJ WIGILII
Wigilijna kolacja jest najpiękniejszym spotkaniem z miłością, bezpieczeństwem, przebaczeniem. Wieczerza ta, to także spotkanie z tradycją, która pozwala osadzić się w życiu, w wartościach, pozwala trwać. Szczególną wigilią jest ta w sercu Gorc, w rodzinnym domu. Przemierzając Przełęcz Knurowską, czuję już zapachy unoszące się nad wioską. Króluje oczywiście danie z kapustą( 1). W tym miejscu ma ona wyjątkowy smak. Latem i jesienią zbiera się niepozorne owoce jałowca. Gospodyni zazwyczaj suszy je na kaflowym piecu, tuż obok wielkich kapeluszy borowików. Skarby te przechowuje aż do Wigilii. Kapusta z borowikami i jałowcem smakuje wyśmienicie.
BOGACTWO SMAKÓW
Skrzypi śnieg, wiatr lekko nawiewa zaspy, czuję surowe górskie powietrze. Jak cudownie będzie pić kompot z dodatkiem dzikiej róży( 2). Wśród rozchodzących się zapachów czuję także parzoną jarzębinę. Miejscowi zbierają jej owoce w pierwszych tygodniach jesieni. Jarzębina( 2) jest alternatywą dla tych, którzy nie lubują się w suszonych śliwkach, ponieważ jej smak i zapach jest delikatniejszy. Zbliżając się do domu, wyczuwam jeszcze jeden zapach, zapach macierzanki. Mała ukwiecona roślinka najchętniej rośnie w miejscach najbardziej nasłonecznionych. Macierzankę( 5) spotkamy na gronikach i słonecznych polanach.