Il Menù di Natale
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Il nostro Menù di Natale
Antipasto: Crepes ai funghi
Ingredienti per circa 10 crepes:
Per le crepes:
· 250g di farina
· 500ml di latte
· 3 uova
· Un pizzico di sale
Per il ripieno:
· 50g di burro
· 50g di farina
· 500ml di latte
· 600g di funghi surgelati
· Sale
Procedimento:
Preparate la pastella delle crepes unendo tutti gli ingredienti e frullandoli con un mixer o un frullatore a immersione. Una volta che il composto sarà liscio e senza grumi, copritelo e fatelo riposare almeno una mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, fate sciogliere un pezzettino di burro in una padella antiaderente e versateci un mestolo di pastella, che farete distribuire su tutta la superficie. Una volta dorata da un lato, giratela e fatela cuocere anche dall’altro, infine adagiatela su un piatto. Continuate a preparare le crepes finché non avrete esaurito la pastella.