_____________________________________________________ Las várices y sus tratamientos naturales
Ensalada de arroz con brécol crocante
Ingredientes 1 kg de arroz integral 1 guindilla 1 de agua 1 zanahoria 1 brécol 20 g de semillas de calabaza 2 dientes de ajo Aceite de oliva de primera presión en frío Guindilla tamar
Preparación Tostar el arroz en seco, removiendo sin cesar. Cuando comience a oler a tostado, verter una taza de agua en sartén, tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que se consuma todo el agua.
Mientras se enfría, preparar el resto de los ingredientes: cortar los dientes de ajo a láminas y poner, junto con la guindilla, en una sartén a fuego lento durante unos tres o cuatro minutos. Pasado este tiempo, retirar de la sartén y reservamos.
A continuación, subir el fuego y en ese mismo aceite saltear el brécol cortado a láminas. Al cabo de unos cinco minutos, apagar el fuego. Cortar la zanahoria con un pelapatatas para obtener unas « cintas » y mezclar en un bol el arroz, el
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