Bamboo Salt 日本語

塩と竹塩の成分分析成分分析の結果、９回竹塩はカリウム、リン、鉄、銅などのミネラル含有量が天日塩より比較的高く、マグネシウムは９回目の熔融処理後、急激に減少しました。花火に使われる火薬にマグネシウムが含まれていますが、マグネシウムは非常によく燃える金属ですので、強い熱処理により大部分が消えてなくなってしまいました。従って、マグネシウムはとても重要なミネラルですが、竹塩を通してマグネシウムを十分に摂取するのは難しいと考えられます。マグネシウムは植物の葉緑素分子の構成成分であり、野菜はマグネシウムの優れた供給源です。食べ物をバランス良く食べると必要なマグネシウムを十分摂取できますし、マグネシウム不足は簡単には生じません。９回竹塩のカリウム含有量は12,280ppm、 8,870ppmなどで、天日塩より倍以上量が増えましたが、竹にもっともたくさん含まれているカリウムの成分が塩の中に合成されたと推定されます。カリウムは、抗高血圧性に関してたくさんの研究が行われています。カリウムはナトリウムとは反対に、ナトリウム‐カリウムポンプの活性化を助けて血管拡張を誘導し血圧を下げ、なおかつカリウムの摂取が増えると腎臓の尿細管と集合管でナトリウムの再吸収を促進させるアルドステロンの分泌を減少させながら、腎臓を通じたナトリウムの排泄が増加します。竹塩でもっとも多く増加したリンは、カルシウムの次に体内に多く存在するミネラルです。人体の骨と歯を生成する主要成分で、カルシウムとの相互作用で骨と歯を丈夫にします。 13 13

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