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盐与竹盐的成分分析
成分分析结果表明九次煅烧后竹盐的钾、
磷、
铁、
铜等矿物质含量比
高，
也经过第九次熔化后镁的含量急剧减少。 制造烟花爆竹的原料
中就有镁，
它属于金属元素所以再高温处理后基本消失了。 因此虽然
镁是很重要的矿物质，
但是通过竹盐来补充镁矿物质实际很难。
镁是
植物叶绿素分子的组成部分，
所以蔬菜是很好的镁提供者。 均衡的
饮食习惯能摄取必要的镁元素，
避免镁缺乏。
九次煅烧后的竹盐中钾的含量为12,280ppm, 8,870ppm，
是钾含
量的两倍以上，
这可能是青竹中丰富的钾成分与盐合成而产生的。
人们利用钾不断的进行抗高血压的研究。 钾与钠恰恰相反，
有助
于钠钾泵的活性化，
能使血管扩张，
其降血压。 摄取的钾含量增加
时，
参与肾原位输尿管与集合管中钠再吸收的醛固酮分泌减少，
从而
促进通过肾排除钠的量。
竹盐中矿物质含量增加最多的是磷。
磷是人体矿物质成分中仅次
于钙。 磷是构成人体骨骼和牙齿的重要物质，
与钙结合保持人体骨
骼和牙齿健康。
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