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5.- Locales: En contra de lo que dicen los cánones del marketing, Crepes & Waffles no tiene un modelo de local que repliquen en todas partes, más bien tienen diferentes formatos y la marca es flexible para tener desde un local donde solo venden helado hasta restaurantes más sofisticados. Algo que les ha dado resultado desde siempre es el preferir los puntos estratégicos. Desde su primer local en la Zona Rosa( bohemia) de Bogotá hasta la búsqueda de centros comerciales y aeropuertos.
6.- Decisión y riesgo: Cuando abrieron su primer local no tenían dinero para hacer estudios, pero se decidieron a hacerlo. " Es más grave ahogarse en planear y no arrancar. Conozco muchos que no se lanzan por el exceso de variables que quieren controlar. Y en esto hay mucho del azar”, dice Macías. Hoy señalan que hay que seguir un orden, pero hay que romper paradigmas.
Crepes & Waffles, junto a uno de sus equipos de trabajo en
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