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Los excelentes resultados que ha tenido Crepes & Waffles a nivel nacional e internacional ha inquietado al mundo empresarial a indagar sobre cómo lleva a cabo su gestión; por ello se han escrito diversos artículos que resaltan su modelo empresarial, entre ellos encontramos el articulo“ siete lecciones de emprendimiento” publicado por el periódico el comercio de Perú, 2016,
Siete lecciones de emprendimiento
1.“ Pasión: El éxito de Crepes & Waffles es una lección de creer en lo que se hace y de pensar el negocio desde la parte humana más que desde los números. " Empezamos con experiencia nula, pero una pasión inmensa ", cuenta Fernández. El negocio lo abrieron siendo estudiantes de administración y con una simple barra de madera. Un emprendimiento que traspasó fronteras.
2.-Personal: Una de las políticas que le permite alcanzar el primer punto es la forma en que hacen el reclutamiento de personal: Al menos el 10 % de las personas contratadas son de esas a las que suelen rechazar en la mayoría de trabajos. " Es mejor tener personas con actitud que con aptitud. Hay que darle oportunidades a la gente”, dice Macías.
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