ОБОРУДОВАНИЕ www . bakery . news
ДАЖЕ ХОРОШЕЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЕЩЕ ЛУЧШЕ –
ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ , В MIWE
Модель печи MIWE roll-in e + 2021 г . впечатляет несколькими важными нововведениями
С
уществуют веские причины , по которым для многих опытных пекарей выпечка в ротационной печи – это выпечка в MIWE roll-in . Мировой триумф этой пекарной системы – в первую очередь история MIWE roll-in . В 1970‐х годах компания MIWE представила свою пекарную систему в Центральной Европе и за ее пределами в качестве центрального элемента поточного производства и с тех пор последовательно и непрерывно развивала ее , что сделало ее широко известной хлебопекарной печью , которой она является сегодня . Поэтому , когда речь заходит о ротационной печи , в которой объединены непревзойденная мощность , впечатляющая равномерность выпечки , ощутимая гибкость и низкое энергопотребление , гадать не приходится – это может быть только MIWE rollin e + .
Многие из специальных функций MIWE roll-in e + являются исключительно разработками MIWE и поэтому в оригинальном варианте предлагаются только компанией MIWE . Например , атмосферная выпечка , которая позволяет устранить неблагоприятное воздействие погодных условий и гарантирует всегда неизменный результат ; датчик для измерения температуры внутри изделия ( разумеется , беспроводной ), который обеспечивает повышенную надежность технологического процесса , например при работе с тестовыми массами или формовой выпечкой , а также возможность надежного документирования производственных параметров ; пользующаяся большой популярностью система управления Touch Control с прак тичным светодиодным дистанционным индикатором ; или MIWE delta-baking – высокоточная система управления
BAKERY NEWS | BN
38
№ 9-10 / 2021