ASİTANE RESTAURANT
Mahyaların solmayan ışıklarının gölgesinde kurulan uzun sofraların, sofraların
başköşelerinde kurulmuş dedelerin, taş fırının sırasında sabırla bekleyen çocukların,
sımsıcak pidenin ucundan koparılan ilk lokmanın, mahalle meydanlarında kurulan
Hacivat-Karagöz perdelerinin, bir yudum su ve bir zeytin ile başlayan samimi
ziyafetlerin ve gün doğumundan gün batımına uzanan uzun saatlerin habercisidir
Ramazan. Osmanlı mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini saray aşçılarının
arşivlere geçmiş tarifleriyle yeniden canlandıran Asitane Restaurant, her yıl olduğu
gibi bu yıl da Ramazan ayının geleneklerini yaşatmaya devam ediyor. Osmanlı aşçılık
sanatının en nadide örneklerine bu kutsal ayın bereketini ekledikleri Ramazan
sofraları; iftariyeliklerle, çorbalarla, böreklerle ve şerbetlerle zenginleşiyor. Size de
Kariye’nin huzurlu gölgesinde aileniz, dostlarınız ve sevdiklerinizle beraber bu
zenginliği görmenizi tavsiye ediyorum.
İFTAR: 85 TL
HACI ABDULLAH
Osmanlı Saray Mutfağı’nın en lezzetli tatları, İstanbul’daki bazı restoranlarda eski
geleneklere uygun olarak servis ediliyor. Saray yemekleri arasında Hünkarbeğendi’den
Elbasan Tava’ya, Vişneli Sarma’dan Boran-i Hassa’ya padişahların en sevdiği
lezzetler yer alıyor.
İFTAR: 60 TL ile 120 TL arasında değişmekte…