B Connectmag Issue 11 e-Mag-B-Connect-11 | Page 87

นครปฐมเป็นที่เที่ยวที่จัดวันเดย์ทริปได้สบายๆ หากว่าได้มาไหว้พระที่น
แล้วแวะเที ย ่ วตลาดวัดดอนหวาย จากนั น ้ อยากให้เลยมาอีกนิดเดียว แวะมาท
“อ้อยหวาน” ร้านอาหารไทยริมน� ำ ้ ที อ ่ ยู ใ ่ กล้ๆ ตลาดวัดดอนหวาย จ.นครปฐม
ได้เลย หรือจะนั่งเรือจากวัดมาเทียบท่าหน้าร้านก็ได้มีทั้งเรือรับจ้างที่วิ่ง
อยู่หน้าวัดกับเรือของร้านเอง จะโทรเรียกก็มารับเหมือนกัน กับอีกทางท
สะดวกเช่นกันคือ จอดรถที่วัดท่าพูดแล้วรอเรือมารับเพื่อเดินทางมาที่ร้าน
อ้อยหวานก็ได้เหมือนกัน หรือหากอยากจะนั่งเรือหางยาวชมความงาม
ริมน�้ำก็ได้บรรยากาศไปอีกแบบ
ความพิ เ ศษของ “อ้ อ ยหวาน” คื อ บรรยากาศชิ ล ล์ ๆ ติ ด ริ ม แม่ น�้ ำ
นครชั ย ศรี ห รื อ แม่ น ้ � ำ ท่ า จี น และภายในร้ า นเองก็ ต กแต่ ง ให้ ร ่ ม ครึ้ ม เขี ย ว
แซมด้วยดอกไม้นานาพันธุ์ ภายในร้านแบ่งเป็น 3 โซน คือ โซนยกพื้นให
บรรยากาศเหมือนนกินข้าวที่ระเบียงบ้าน, โซนชั้นล่างที่ให้บรรยากาศเหมือน
กินข้าวในสวนสวยและโซนห้องกระจกที่ให้ความเป็นส่วนตัว
“อ้อยหวาน” เป็นร้านอาหารไทยโบราณสูตรต้นต�ำรับที่หาได้ยากแล้ว
ส�ำหรับปัจจุบัน คุณวราภรณ์ มารุ่งเรือง เจ้าของร้านบอกเคล็ดลับสูตรอาหาร
ของที่นี่ว่า แรงบันดาลใจมาจากการผสานสูตรของคนไทยและมอญโบราณ
ที่กินข้าวกับผลไม้กันมาแต่เดิม เช่น กินข้าวกับแตงโม กินข้าวกับกล้วย ฯลฯ
แต่ ด ้ ว ยประสบการณ์ ท ่ อ งโลกกว้ า งที่ เ ธอเป็ น ทั้ ง ไกด์ แ ละเชฟที่ อ อสเตรี ย
มานาน เมื่อเธอมากลับมาประเทศไทย เธอจึงเดินหน้าสานฝันของตนเอง
อย่างเต็มที่ เพื่อสร้างเมนูใหม่ๆ พร้อมๆ กับดีไซน์อาหารที่เสิร์ฟให้มีหน้าตา
เลอค่า บวกกับความที่เธอสนใจอาหารคลีน ท�ำให้การสรรหาวัตถุดิบเพื่อเสิร์ฟ
ในแต่ละจานของที่นี่ต้องมีแหล่งที่มาที่เธอต้องคัดสรรเอง และไว้วางใจได้ว่า
จะ “คลีน” จริงๆ
รับชมวีดีโอ
B-CONNECT MAGAZINE
85