trativo de Cocina de los Volcanes y muchos más que dejaron un aprendizaje
significativo del uso de productos que
la misma naturaleza nos provee.
Si todos los alimentos que se cultivan no se comen. ¿Qué pasa con
ellos?. Más de ¼ de los alimentos
disponibles se tiran a la basura,
¿puedes creerlo?.
A lo largo del día se presentaron diversas pláticas y talleres interesantes entre ellos el aprovechamiento sustentable del árbol del lináloe por Horacio de
Ita Slow Food Cholula Tollan; el derecho a la alimentación en México es sólo
un discurso imaginario por el Mtro.
Rodolfo Rodríguez, soy cocinera tradicional, orgullosa de mis costumbres
y tradiciones de Sloow Food Tlaxcala
Malintzi por Irad Santa Cruz y grupo de
cocineras tradicionales. Así mismo se
llevaron a cabo talleres demostrativos
de cocktelería con Pulque utilizando
productos de Pulcatta, Taller demos-
Dentro de las actividades del DIA TERRA MADRE se convocaron a los miembros de slow food en Puebla a la reunión anual donde se dieron a conocer
los proyectos que se están trabajando
actualmente, la creación de los nuevos
Convivia; SF Cholula Tollan, SF Sabores
del Campo, Sf Ozolco Yahuitl, Sf Tlaola
Kukuk y SF Flor de Dalia Acocoxochitl,
Sf Tlaxcala Malintzi, así mismo el proyecto del Mercado de la Tierra Poblana.
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Se contó con espacios de micrófono
abierto para la exposición de proyectos
de los asociados y público para exponer sus propuestas e inquietudes, acti-