Festejado cada año desde 2009, el Día Terra Madre
es una importante ocasión para quienes creen en la
filosofía de Slow Food, para promover un sistema alternativo de alimentación sostenible para sus comunidades y para los entes locales de decisión.
A finales del año pasado la organización Slow Food
Puebla a cargo del Chef Alfonso Llaven llevo a cabo
la campaña de concientización sobre el desperdicio
de alimentos con el evento denominado “FANDANGO
SABROSON” este evento se encuentra inscrito dentro
de las actividades del Día Terra Madre.
Se realizaron actividades diferentes e importantes
en el DÍA TERRA MADRE PUEBLA. Lo primero que
se hizo fue una reunión para presentar el mercado
de la tierra poblana participando el Consejo Agropecuario Poblano (CEAGRO) y la Fundación Puebla
Produce (FUPUUE), dando paso a la planeación de
creativas actividades y de concientización como
El “FANDANGO SABROSÓN, el cual permitió llevar a
cabo una colecta de alimentos de descarte, esto significa que todo aquello que los grandes mercados consideran que ya no sirve para la venta, se va para la basura, aunque se encuentre todavía en condiciones para
poder usarse y sobre todo comerse.
Es así como estudiantes y diversas personas voluntarias se dieron a la tarea de realizar esta recolecta de
alimentos en la central de abastos un día antes del
evento, seleccionándolos y posteriormente limpiándolos, rescatarlos y crear con ellos platillos saludables
para ser compartidos en una SOPA SONORA en un
ambientes festivo y al ritmo del fandango con todos
los asistentes y productores de este noble evento. Un
ambiente ameno donde las percusiones y movimientos africanos dieron vida a esta importante actividad a
través de la presentación artística de Ku Ʌ