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las especias que ahí se producían, añadiendo a su colección, especies de diferentes partes del mundo, contando con poco más de 640 especies de plantas. Centrándose en aumentar el número de especies regionales.
El Jardín Etnobotánico cuenta con una gran variedad de plantas culinarias, medicinales, ornamentales y flores comestibles.
Además de todos los servicios que ofrece el Jardín, encontramos Malva Cocina Herbal, una cafetería que originalmente surgió como un servicio extra que proporcionaba el Jardín para los visitantes, ofreciéndoles principalmente una serie de infusiones propias del lugar.
Posteriormente se agregó a la carta una fusión de platillos internacionales con la cocina tradicional mexicana. Contando con platillos desde una chapata al pesto hasta unos tlacoyos. Enriqueciendo de esta manera el servicio de cafetería para quien busca tener un momento agradable, acercarse un poco más a la naturaleza y consumir alimentos 100 % naturales.
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