nytt vinland
Over: Selv «stillingsannonsene» er
tilpasset det faktum at vinområdet
North Fork ligger i USA.
Eric er ikke interessert i å lage endimensjonale
viner som er glemt så snart glasset er tømt. I stedet forsøker han å lage viner som stikker seg ut.
-Jeg liker viner som er jordnære og som dufter
av gårdsbruk. Det er mer interessant enn bare
frisk frukt. Dessuten utvikler slik vin seg bedre
over tid og blir enda mer interessant, slår han fast.
Foretrekker kortreist
Hans mål er «å lage vin som er ærlig». Eric er veldig klar over sin rolle: han lager vin, verken mer
eller mindre. Han er absolutt ingen markedsfører,
ikke er han interessert i å selge sine viner heller.
Han vil bare produsere vin som han selv liker, og
om folk liker det også, ja, desto bedre.
–Det burde være alle vinmakeres mål, synes
nå jeg. Å lage vinen du selv liker, sier han med
et skjevt smil og legger til:
–Om du forsøker å produsere vin som skal forføre forbrukeren eller en vinekspert som Robert
Parker, er det dømt til å mislykkes. Mens jeg bare
må finne tilstrekkelig mange kunder som er enige
i min smak. Jeg skulle gjerne selge alt jeg lager
på Long Island, ikke for at jeg ikke vil at folk fra
andre deler av landet skal få muligheten å smake
den, men at mine naboer vil kjøpe min vin, forteller meg at jeg gjør en god jobb.
Og naboene lar seg unektelig forføre av «villmannens» gewürztraminer og boblevin. I det siste
har New Yorks vininteresserte begynt å velge
kortreist vin i stedet for den som kommer fra
Vestkysten. En av favorittene er nettopp Lenz.
Hva er så hemmeligheten med vinene fra
Long Island? Jo, den franske touch