Tv: Maratonlunsjen «La
Paulée» finner sted den siste
av de tre hedersdagene,
og er en eksklusiv og svært
ettertraktet bankett med syv
hundre gjester.
Tre
hedersdager
til ende
I Burgund feirer man fortsatt de gamle institusjoner, som Hospices de Beaune,
med stor suksess. Hedringen av historien gjøres selvsagt gjennom lange og
rikholdige måltider som bare de heldigste lykkes å få billetter til.
Tekst Mannen i mengden foto iStockphoto, Cephas
Vendingen «Les Trois Glorieuses» – de tre hedersdagene – knytter an til julirevolusjonen i Frankrike,
som varte fra 27. til 29. juli 1830. Oppstanden ble utløst av en rekke sensur- og kontrollforordninger
kong Charles X underskrev på den 25. juli 1830, og førte til at Orléansdynastiet overtok kongemakten
– som de beholdt i 18 år, til neste revolusjon og innføringen av den andre franske republikk.
Men betegnelsen har også en annen, langt fredeligere og mer smakfull betydning, der det ikke
flyter blod, men vin. Tre dager til ende er et godt ordtak – for en feiring, et bryllup, men særlig for en
vinfest. For den tredje helg i november hvert år feirer man i Burgund vinhøsten i tre dager til ende, også
de kalt «Les Trois Glorieuses». Det er årets viktigste begivenhet i denne så berømte, vakre, historiske
og suksessrike vinregionen. Vinskribenten Robert Parker har kalt festen for «the greatest eating and
drinking experience on the face of this planet».
Mannskor hører med
I sentrum står verdens mest berømte vinauksjon til inntekt for veldedige formål, den årlige auksjonen
på Hospices de Beaune. Den finner sted på søndagen i denne novemberhelgen med nasjonal tv-overføring og mye presse til stede. Kvelden før har det vært festmiddag på Clos Vogueot, organisert av
vinordenen La Confrérie des chevaliers du tastevin, og en sydende folkefest i byen Beaunes gater med
markedsboder, opptog, musikk og selvsagt alskens mat- og vinsmaki