НАПРАВЛЕНИЕ MY WAY АПРЕЛЬ | 04
Троодос
НА КИПРЕ РАСТЕТ ЭНДЕМИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД , В ЧАСТНОСТИ « МАВРО » ( ЧЕРНЫЙ ) И « КСИНИСТЕРИ » ( БЕЛЫЙ ), ИЗ КОТОРОГО ДЕЛАЮТ ВИНО ПО АНТИЧНЫМ РЕЦЕПТАМ
Здесь , в заповеднике , сохранилась купальня богини : грот в скале с зеленоватой водой , куда в марте падают лиловые цветы инжирного дерева – первого вестника весны . По преданию , Афродита окуналась в этот природный « вазон », чтобы всегда оставаться молодой . Однажды мимо проходил красавец-пастух Адонис . Он был смертным , но богиня влюбилась в него . Пара гуляла по горной тропе , поднимаясь на самую высокую точку Акамаса – 333 м . Отсюда виден весь остров с бухтами-лепестками . Но однажды влюбленный в Афродиту Арес послал на Адониса дикого кабана , и юноша погиб . Богиня так горевала , что все цветы Кипра засохли . Зевс сжалился над ней и стал возвращать пастуха на восемь месяцев в этот мир из подземного царства . С тех пор Адонис – символ возрождения и увядания природы .
Виноградные побеги
На Кипре растет эндемический виноград , в частности « мавро » ( черный ) и « ксинистери » ( белый ), из которого делают вино по античным рецептам . Длинные сочно-зеленые полосы виноградников прорезают горы Троодос и издали кажутся прожилками на гигантском листе . Отправимся в гости к виноделам , культивирующим в своих селах изготовление « нектара ». Один из маршрутов пролегает через окрестности Лимассола и называется « Коммандария », так же , как и знаменитое кипрское изюмовое вино ( хотя киприоты произносят это слово как « кумандарья »).
Поэт Гесиод упоминал это вино еще в IX веке до нашей эры , правда , называлось оно в те времена « Кипрская манна ». Чтобы получить напиток , древние эллины собирали « мавро » и « ксинистери », высушивали ягоды на солнце в течение недели-двух , затем прессовали их , а выдавленную жидкость ферментировали в глиняных сосудах около двух месяцев .
ФОТО : STOCK . ADOBE . COM