¿ REALMENTE SON LECHES VEGETALES ?
Si eres de los que ha optado por dejar los productos animales , debes saber que las bebidas de soja , almendras o coco , no son leche en realidad
Con la tendencia de que mucha gente se ha cambiado al veganismo o simplemente sustituye o reduce el consumo de alimentos de origen animal por querer mejorar la salud , se han vuelto una tendencia las llamadas “ leches vegetales ”, porque , además , son la solución a los problemas de intolerancia a la lactosa y agruras . Sin embargo , es preciso aclarar si realmente pueden ser llamadas leches o no ; y sobre todo , entender cuáles son sus aportes . Si bien es cierto que estas bebidas se han popularizado mucho , desplazando a las leches de vaca , debemos mencionar que estos productos salieron al mercado como una alternativa con la promesa de venta de tener una composición biológica similar a la leche de origen animal . Por eso es que se les llamó “ leches ”, porque eran bebidas que llegaron a sustituir a la original . Sin embargo , las bebidas de soja , almendras o coco están más cerca de ser un jugo a ser una leche . Lo que pasa es que mercadológicamente , no resulta nada atractivo llamar jugo -o de ninguna otra manera a una bebida blanca con consistencia lechosa . En temas de nutrición , las bebidas de almendra , coco , avena o arroz , se formulan y fortifican para tener propiedades similares a la de vaca . Incluso , existen marcas que adicionan calcio como una ventaja competitiva contra la leche original . Hablando de textura , la forma de extracción de estas bebidas vegetales da como resultado un líquido parecido a la leche . Si tienes ganas de hacerlas en casa y comprobarlo , es sencillo , sólo busca algunas recetas en internet .
Aprendiendo 6