Gastronomía y turismo – Destinos con sal y pimienta
Costas, R.; Moreno, L. & Bordons, M.( 2008)“ Solapamiento y singularidad de MEDLINE, WoS e IME para el análisis de la actividad científica en una región en Ciencias de la Salud”. Revista Española de Documentación Científica 31( 3): 327-343 Du Rand, G. E. & Heath, E.( 2006)“ Towards a framework for food tourism as an element of destination marketing”. Current Issues in Tourism 9( 3): 206-234 Du Rand, G. E.; Heath; E. & Alberts, N.( 2003)“ The role of local and regional food in destination marketing: a South African situation analysis”. Journal of Travel and Tourism Marketing 14( 3 / 4): 97-112 Escalona, M. I.; Lagar, P. & Pulgarín, A.( 2010)“ Web of Science vs. Scopus: un estudio cuantitativo en Ingeniería Química”. Anales de Documentación 13: 59-175 Everett, S. & Aitchison, C.( 2008)“ The role of food tourism in sustaining regional identity: A case study of Cornwall, South West England”. Journal of Sustainable Tourism 16( 2): 150-167 Gavel, Y. & Iselid, L.( 2008)“ Web of Science and Scopus: a journal title overlap study”. Online Information Review 32( 1): 8-21 Gluck, M.( 1990)“ A review of journal coverage overlap with an extension to the definition of overlap”. Journal of the American Society for Information Science 41( 1): 43-60 Goodman, D. & Deis, L.( 2007)“ Update on Scopus and Web of Science. The Charleston Advisor 7( 3): 15-18 Goodman, D. & Deis, L.( 2005)“ Web of Science( 2004 version) and Scopus”. The Charleston Advisor 6( 3): 5-21 Granda-Orive, J. I.; Alonso-Arroyo, A.; García-Río, F.; Solano-Reina, S.; Jiménez-Ruiz, C. A. & Aleixandre-Benavent, R.( 2013)“ Ciertas ventajas de Scopus sobre Web of Science en un análisis bibliométrico sobre tabaquismo”. Revista Española de Documentación Científica 36( 2): 1-9. http:// dx. doi. org / 10.3989 / redc. 2013.2.941 Acceso el 12 de enero de 2016 Hall, C. M. & Sharples, L.( 2003)“ The consumption of experiences or the experiences of consumption? An introduction to the tourism of taste”. En: Hall, C. M.; Sharples, E.; Mitchell, R.; Macionis, N. & Cambourne, B.( Coord.) Food tourism around the world: Development, management and markets. Edit. Butterworth-Heinemann, Oxford, pp. 1-24 Hall, C. M. & Mitchell, R.( 2001)“ Wine and food tourism”. In: Derrett, N. D. R.( Ed.) Special interest tourism. John Wiley, Milton, pp. 307-325 Hernández-Mogollón, J. M.; Di-Clemente, E. & López-Guzmán, T.( 2015)“ El turismo gastronómico como experiencia cultural. El caso práctico de la ciudad de Cáceres( España)”. Boletin de la Asociacion de Geografos Espanoles( 68): 407-427 Hjalager, A. & Corigliano, M. A.( 2000)“ Food for tourists- determinants of an image”. International Journal of Tourism Research 2( 4): 281-293 Horng, J. S. & Tsai, C.( 2012a)“ Culinary tourism strategic development: an Asia-Pacific perspective”. International Journal of Tourism Research 14( 1): 40-55 Horng, J. S. & Tsai, C.( 2012b)“ Exploring marketing strategies for culinary tourism in Hong Kong and Singapore”. Asia Pacific Journal of Tourism Research 17( 3): 277-300
68