Gastronomía y turismo – Destinos con sal y pimienta
sociales, empresariales y turísticas que una vez codificadas, permitieron establecer la explicación de los procesos sociales básicos en términos relevantes a solucionar y el sector principal responsable de ello, los cuales se categorizaron en cuatro códigos sustantivos que están en semáforo siendo el color rojo el más prioritario. La categoría central nos muestra el objetivo que es el desarrollo de la gastronomía y turismo gastronómico en República Dominicana( 2016-2020)( Figura 4).
Figura 4: Problemáticas conceptuales para el desarrollo de la gastronomía y el turismo gastronómico en República Dominicana
Fuente: Elaboración propia
En la Figura 5 se plasman las problemáticas conceptuales, sociales, empresariales y turísticas encontradas en el proceso del diagnóstico que permitieron establecer las cuatro fases del proceso para desarrollar la Gastronomía y el Turismo Gastronómico en República Dominicana:
1) Incrementar la cultura gastronómica 2) Educación y evolución gastronómica 3) Planificación gastronómica y turística 4) Política pública prioritaria
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