PÁNCREAS
HÍGADO
La porción exocrina del páncreas se
encarga de segregar el jugo
pancreático al tubo digestivo, que está
formado por diversas enzimas y proenzimas que llevarán a cabo la
digestión de glúcidos, lípidos y
proteínas. Además, contiene
bicarbonato, que amortigua el ácido
pH del jugo gástrico y permite que el
pH del quilo a su entrada al intestino
delgado no sea inadecuadamente
ácido.
Asimismo, la porción endocrina del
páncreas, más relacionada con el
sistema endocrino, segrega dos
hormonas fundamentales para los
procesos digestivos, como son la
insulina, que permite la absorción de
glucosa por las células, y glucagón,
que interviene en el metabolismo del
glucógeno hepático y muscular.
Las secreciones del páncreas son
vertidas al conducto pancreático, que
desemboca en el colédoco,
previamente al intestino delgado.
Tiene múltiples funciones, aunque la
más importante en relación a la
digestión es la de secretar la bilis, un
jugo compuesto por diferentes
sustancias (sales biliares, agua,
proteínas, etc.) cuya principal función
es emulsionar las grasas que pueda
haber en el quimo. La bilis se sintetiza
de manera constante y se acumula en
la vesícula biliar, tras lo cual es
segregada al tubo digestivo por el
conducto biliar, conducto cístico y
colédoco.