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aun cuando resulte contraria a los intereses sociales o de clase de quien la adopta” (p.94 en:
Gravano, Ariel, “La cultura como concepto central en la Antropología”. En: María Cristina
Chiriguini (comp.), Apertura a la Antropología. Alteridad-Cultura-Naturaleza humana.
Proyecto Editorial, Buenos Aires, 2006).
(*11) Chiriguini, María Cristina, y Mariana Mancusi, “El etnocentrismo: una clase
particular de sociocentrismo”. En M. C. Chiriguini (comp.), Apertura a la
Antropología. Alteridad-Cultura-Naturaleza humana. Proyecto Editorial, Buenos
Aires, 2006. p.83.
(*12) – Criado, Enrique Martín, “Habitus”. Universidad de Sevilla. Recuperado de
https://pendientedemigracion.ucm.es/info/eurotheo/diccionario/H/habitus.htm en agosto de
2017.
(*13) Citado por Criado en su artículo online: Bourdieu , Pierre, Esquisse d'une théorie de
la pratique. Droz. Genève, Paris, 1972 . p.178.
(*14) Citado por Criado en su artículo online: Bourdieu, Pierre, Le sens pratique, Minuit,
Paris, 1980 (trad. esp. en ed. Taurus, 1992) . pp.88-9.
(*15) Tenti Fanfani, Emilio, “Socialización”. En: Altamirano, Carlos ( comp.), Términos críticos
de sociología de la cultura, Paidós, Buenos Aires y Barcelona, 2002. p.221. Aquí, Tenti
Fanfani cita de: Bourdieu, Pierre, Le sens pratique, Editions de Minuit, 1980.
(*16) En nuestro pequeño ensayo en respuesta a la pregunta #20 de esta “Guía de
actividades prácticas”, a propósito, mencionaremos la categorización que Bourdieu realiza de
estas estéticas de consumo de acuerdo a arreglos de clase.
(*17) Como comentaremos en nuestra próxima sección en relación con dos de los textos de
esta pregunta en nuestra “Guía”. También, como decíamos en nuestra nota anterior,
reflexionaremos sobre este aspecto de la noción de Bourdieu del modo de producción
simbólica en la pregunta #20 de esta “Guía”.
(*18) Artículo: "Dime cómo comes...". Fuente: Diario Clarín, 17/12/2000.
(*19) Claude Fischler es un sociólogo francés muy conocido por sus trabajos en antropología
de la alimentación. Su libro El (h)omnívoro: gusto, cocina y cuerpo (Paris, Odile Jacob, 1990;
traducido al español en 1995), trabajo en el que analiza las prácticas culturales alimentarias.
Una versión en .pdf de este libro puede recuperarse de:
https://www.researchgate.net/ publication/240305121_El_Homnivoro
Entre otros trabajos, y además de es