ANTONIO - A SUA MAIS NOVA REVISTA - SAÚDE - Primeira Edição ANTONIO - A SUA MAIS NOVA REVISTA - Primeira Ediç | Page 34

APRESENTA:
UM OLHAR
PARA O FUTURO
DA NUTRIÇÃO
Fórum SAÚDE discute novas experiências,
visões e tendências para o exercício da
profissão e a causa da alimentação saudável
por GORETTI TENORIO | fotos FLÁVIO MORET - IMAGEFACTORY
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A
o abrir o último Fórum
SAÚDE, realizado no
Instituto Tomie Ohtake
(SP), Diogo Sponchiato, redator-
-chefe da revista SAÚDE, sintetizou
o objetivo da noite: apresentar e
debater as diferentes facetas do
nutricionista do futuro. O evento
deu voz a profissionais como
Cynthia Antonaccio, que, com
perfil empreendedor, enxerga
diferentes caminhos para a
carreira. “É preciso não sucumbir
ao rótulo de que a nutrição é uma
profissão apenas técnica e procurar
outras capacitações, inclusive em
negócios”, disse. Com sua atuação
em restaurantes, health marketing e
nutrição comportamental, Cynthia
encorajou a busca pela inovação e
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transformação contínua. “Ninguém
nasce empreendedor, mas pode
se tornar um”, concluiu. Já Luciana
Rossi, professora da Universidade
Anhembi Morumbi (SP), apontou
uma mudança de paradigma na
nutrição esportiva, cujo foco deixou
de ser o fitness e passou a ser o
bem-estar. “No Brasil, estamos
vendo um número crescente de
academias e frequentadores. Por
isso, encaramos agora o desafio de
qualificar profissionais de nutrição
para atuar nesses estabelecimentos.”
Só assim, avalia a professora, será
possível conter a tendência ao
consumo abusivo de substâncias que
já se observa nesses espaços, assim
como o aparecimento do fenômeno
da dependência de exercício físico.
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