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Luz Amelia Becerril Romo
Antecedentes
Problematización: La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha conjuntado
diversos informes relacionados con dieta y salud, los cuales reconocen el impacto
que tiene la obesidad en la prevalencia de numerosas patologías crónicas como las
enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II, patología músculo-esquelética,
mala calidad de sueño y algunos tipos de cáncer, señalando que “en 2016, más de
1900 millones de adultos de 18 o más años tenían sobrepeso de los cuales, más de
650 millones eran obesos” (O