Los aditivos
Los denominados "aditivos alimentarios" son sustancias que se añaden a
los alimentos para mejorar su color, su textura, su sabor o, simplemente,
para su conservación durante un período más largo de tiempo.
A los alimentos carecen de elementos indispensables para la salud, se les
adicionan sustancias que mejoran su valor nutritivo. Por ejemplo sal de
mesa, le añaden pequeñas cantidad de Yodo, que participa en el
funcionamiento de las tiroides .
También se suelen incorporar Vitaminas a algunos cereales, leche y jugos
de fruta artificiales.
Los Saborizantes
Los condimentos o especias han sido muy codiciados,porque saborizan los
alimentos desagradables, sin que estos pierdan sus propiedades nutritivas
EJ:azafrán, la canela, el tomillo, el romero, la vainilla.
Con el avance de la ciencia, algunos saborizantes, se han podido sintetizar
en los laboratorios. Estos saborizantes artificiales son de uso común en la
industria de la alimentación.