Lives beste
bålmat
Bålpanna er eit triveleg samlingspunkt i den
kalde årstida, og det går an å lage meir enn
grillpølser på den! Her er oppskriftene til
nokre av Lives favorittar ved bålet.
PIZZA PÅ BÅLPANNE
ca. 12 små pizzaer
DEIG
1⁄2 pakke fersk gjær
3 dl lunka vatn
1 ts salt
2 ss olivenolje
6 1⁄2 dl kveitemjøl
Rør ut gjær i vatn, tilset olje. Bland
salt og mjøl og bland det i vatnet litt
etter litt, til du får ein smidig deig.
Hev på ein lun plass i ca. 20 minutt.
Del i porsjonar og kjevl ut.
SAUS
1 boks crème fraîche
1 kvitløksfedd
Salt og peppar
Kokkens o
favorittar
Kva er favorittråvara di?
Bland alt, smak opp med salt og
peppar, og stryk sausen ut på piz-
zaene. Når pizzasausen er på, kan
du garnere med det du vil av kjøtt,
ost og grønsaker. Steik på rist over
ei bålpanne, men ver forsiktig med
varmen under.
Brun smøret. Tilsett mjølk og vatn
til lunka temperatur. Rør inn gjær
og pisk inn eggeplommane. Tilset
det tørre og elt til ein smidig deig.
Hev på ein lun plass i ca. 30 minutt.
Del deigen i små bollar og snurr
den rundt pinnar.
EPLESIRUP
100 g sukker
1 dl vatn
1/2 dl eplejuice
Kok sukker og vatn til det blir
gyllenbrunt. Tilset eplejuicen og
kok den inn. Pensl pinnebrøda med
eplesirupen og grill over bålet.
GUACAMOLE
1 heil avocado
1 kvitløksfedd
1⁄2 chili
1⁄2 lime
Salt
Peppar
Finkutt chili og kvitløk. Mos avoca-
doen grovt før du har i dei andre
ingrediensane. Smak opp med salt
og peppar.
PINNEBRØD PÅ BÅLPANNE
300 g mjøl
17,5 g sukker
4 stk eggeplomme
5 g gjær
1,2 dl vatn
0,8 dl mjølk
20 g bruna smør
– Det er vanskeleg å velje! Eg seier smør – det er godt i alt.
Kva er det beste du veit?
– Eg er glad i rått kjøtt. På Credo brukar vi kjøtt frå
mjølkekyr, som har gitt oss mjølk og smør gjennom livet.
Det er sinnssykt godt kjøtt! Så kanskje eg skal velje tartar
som min favorittrett.
Kva likar du ikkje?
– Det har eg ikkje funne ut enno. Eg smakar på alt, men har
ikkje funne noko eg ikkje likar.
Kva et du til jul?
– Eg gler meg til å komme heim og få ribbe, pinnekjøtt og
pølser, det er det det skal vere til jul.
31