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MARÍA GUADALUPE OCAMPO GUZMÁN
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SALOMÓN JUAN URBINA LÓPEZ
Estrategias para garantizar la seguridad alimentaria en la región Altos de Chiapas
Conclusiones
Ante los embates de la crisis alimentaria y las condiciones de pobreza actual,
los pequeños productores y sus familias en las comunidades enfrentan el reto
de la sobrevivencia por encima del reto de la productividad y competitividad,
para ello realizan aprovechamientos múltiples de los recursos naturales,
humanos, sociales, organizativos y económicos a su alcance, recuperando sus
conocimientos y fortaleciéndolos con los conocimientos provenientes de otros
entornos para mejorar y diversificar sus procesos productivos y económicos.
La explotación agraria destinada al abastecimiento familiar representa en
la vida de los productores la garantía de la sobrevivencia. La decisión de qué,
cómo y para qué producir se realiza anteponiendo el autoconsumo a la utilidad.
Los procesos productivos no se inician con un análisis costo-be