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Introducción
Beatriz A. Cavallotti Vázquez 1
La polarización social a nivel planetario y la forma acelerada en que este
proceso se está desarrollando no tiene precedentes históricos. La inequidad en
la distribución de los recursos naturales y económicos coloca a vastos sectores
de la población en condiciones de marginación y en tal grado de vulnerabilidad
que su propia existencia se ve comprometida. En este contexto, el acceso a la
alimentación se torna cada día más difícil, y el hambre y la desnutrición que
padecen millones de seres humanos constituyen los problemas más graves y
lacerantes que afligen a la humanidad.
En México, el último estudio de medición de la pobreza realizado por el
CONEVAL (2015), reveló que la cantidad de pobres en el país era de 55 millones
de personas, mientras que 28 millones sufrían de carencias alimentarias.
Las dimensiones del problema colocan a la seguridad alimentaria como un
tema al que se le debe otorgar mayor atención, con análisis y propuestas que
proporcionen alternativas de solución viables.
La Asociación Mexicana de Estudios Rurales (AMER) dedicó este volumen
al tema de la seguridad alimentaria, incluyendo los trabajos de investigadores
que abordaron la problemática desde diferentes perspectivas.
Julissa Consuelo Gómez Núñez y María Guadalupe Ocampo Guzmán,
en el capítulo “La contribución socio-productiva de la organización social
a la soberanía alimentaria en la Trinitaria, Chiapas”, analizan cómo las
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Profesora-Investigadora de la Universidad Autónoma de Chapingo. Correo electrónico: bcavallotti@
hotmail.com
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