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Actualidad: La mujer que hace rones en Venezuela
Sólo existen 4 en el Mundo
En un oficio dominado por los hombres, en una cofradía o especie de grupo selecto
donde solo existen en el mundo 4 mujeres en este singular trabajo y una de ellas es
venezolana. Catalogada como Maestra Ronera, Doña Carmen López de Bastidas, con
más de 25 años de experiencia, se ha ganado ese sitial gracias a su esfuerzo y dedicación.
Es la encargada de la selección y creación de mezclas de la Destilería Carúpano, ubicada
en Carúpano, estado Sucre, Venezuela.
DE SOMMELIERS A RUMMELIERS
En el medioevo nace este término Francés de sommeriers, eran los encargados de revisar
y custodiar los cargamentos de valor, entre los cuales estaban los barriles o botellas de
vino para las cortes. Aunque este término derivo en la palabra sommeliers, con la
aparición del ron este término se ha modificado para adaptarlo a esta bebida y hoy en
día se puede decir que los especialistas en ron, como Doña Carmen, pueden ser llamados
Rummeliers.
AÑOS DE EXPERIENCIA Y FORMACIÓN
No es fácil ser catalogado como Maestro Ronero, para
ello se requieren años de experiencia y preparación.
Este es el caso de Doña Carmen López de Bastidas,
quien comenzó en 1990 a trabajar como jefe de
control de calidad en Destilerías Carúpano y poco a
poco comenzó a involucrarse en la mezcla y
desarrollo de nuevos productos, nunca pensó que
llegaría a convertirse en maestra ronera, de hecho no
tomaba ron, pero su dedicación y pasión por su
trabajo la llevó a adentrase en este exclusivo mundo
de personas con finos sentidos, lo cual le permite ser
detallista, observadora y sensitiva para buscar cada
detalle en los aromas y sabores.
F oto: D'Vinos y Espiritus
“Un master blender debe ser creativo, amar lo que hace y tener
sensibilidad; ahora bien, también requiere de la habilidad de
crear productos que sean bien recibidos por los consumidores”.