Parution le 16 octobre 2015
Pela primeira vez, uma mulher é a vencedora do Bocuse D’ Or Brasil
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Por Ana Paula Boni
Parecia um show de calouros com um quê de gincana universitária. Música altíssima, o apresentador agitando a plateia com microfone sempre em punho, candidatos suando contra o tempo e gritinhos do público chamando para foto os famosos que passavam para lá e para cá.
A arena em questão foi a etapa nacional do Bocuse D’ Or, dentro do Sirha Rio, feira de negócios francesa que aconteceu pela primeira vez no Brasil desde quarta-feira, 14. O encerramento culminou, nesta sexta, 17, na premiação de Giovanna Grossi, 23 anos, de Maceió( AL), como a candidata que representará o País na etapa latina, em 2016, desta que é considerada a Copa do Mundo da gastronomia. É a primeira vez que uma mulher é a campeã da edição brasileira.
O chef Laurent Suaudeau e Giovanna Grossi, a primeira mulher a vencer a etapa nacional do Bocuse D’ Or. FOTOS: Ana Paula Boni / Estadão
Para Laurent Suaudeau, presidente do Bocuse D’ Or Brasil, que é realizado pela multinacional francesa GL Events, é um privilégio receber o Sirha no Brasil, mas o governo brasileiro deve investir mais na área.“ Talvez o governo brasileiro venha a se tocar da importância de se investir na gastronomia. Infelizmente, o olhar das autoridades é de que isso é coisa de bacana. E não é. Está na hora de eles acordarem.”
Durante dois dias, oito candidatos foram avaliados por um júri composto por dez dos maiores chefs do Brasil, entre eles Alex Atala, presidente do júri, e Roberta Sudbrack, recém-eleita a melhor chef mulher da América Latina no ranking do 50 Best.