1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
1.3.3.3. Propiedad Saludable. ¿ Que son las propiedades saludables?
Son aquellos mensajes en los cuales se indica una asociación entre un alimento, un nutriente y una condición relacionada con la salud. Sólo está permitido colocar frases aceptadas por el Ministerio de Salud, en las cuales se asocia:
• Grasa total y cáncer.
• Grasa saturada, colesterol y enfermedades cardiovasculares.
• Sodio e hipertensión.
• Calcio y osteoporosis.
• Fibra dietética y cáncer.
• Fibra dietética y riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Dietas bajas en grasas, altas en fibra dietética y antioxidantes contenidos en frutas, verduras y cáncer.
• Ácido fólico y defectos del tubo neural.
• Anemia nutricional y hierro.
Ejemplos de mensajes saludables:
• El riesgo de consumir altas cantidades de grasas saturadas y colesterol es que éstos aumentan el colesterol sanguíneo, y altos niveles de colesterol sanguíneo se asocian a mayor riesgo de enfermedades del corazón e infartos.
• Entre los factores de la alimentación que influyen en el desarrollo y mantención de la hipertensión está el contenido de sodio de la sal que contiene el alimento o que se agrega a las preparaciones. Consumir menos sal, alimentos salados, o que contengan mucho sodio contribuye a reducir el riesgo de esta enfermedad.
• Una alimentación con suficiente aporte de calcio y buena actividad física desde la infancia contribuyen a prevenir el riesgo de osteoporosis en la edad adulta.
• Las frutas y verduras constituyen la principal fuente de antioxidantes y micronutrientes( minerales), y fibra dietética, los que ayudan a prevenir algunos cánceres.
• Una ingesta adecuada de hierro de buena biodisponibilidad es el principal factor de prevención de la anemia nutricional por déficit de hierro.
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