1 . ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
1.3.3.3 . Propiedad Saludable . ¿ Que son las propiedades saludables ?
Son aquellos mensajes en los cuales se indica una asociación entre un alimento , un nutriente y una condición relacionada con la salud . Sólo está permitido colocar frases aceptadas por el Ministerio de Salud , en las cuales se asocia :
• Grasa total y cáncer .
• Grasa saturada , colesterol y enfermedades cardiovasculares .
• Sodio e hipertensión .
• Calcio y osteoporosis .
• Fibra dietética y cáncer .
• Fibra dietética y riesgo de enfermedad cardiovascular .
• Dietas bajas en grasas , altas en fibra dietética y antioxidantes contenidos en frutas , verduras y cáncer .
• Ácido fólico y defectos del tubo neural .
• Anemia nutricional y hierro .
Ejemplos de mensajes saludables :
• El riesgo de consumir altas cantidades de grasas saturadas y colesterol es que éstos aumentan el colesterol sanguíneo , y altos niveles de colesterol sanguíneo se asocian a mayor riesgo de enfermedades del corazón e infartos .
• Entre los factores de la alimentación que influyen en el desarrollo y mantención de la hipertensión está el contenido de sodio de la sal que contiene el alimento o que se agrega a las preparaciones . Consumir menos sal , alimentos salados , o que contengan mucho sodio contribuye a reducir el riesgo de esta enfermedad .
• Una alimentación con suficiente aporte de calcio y buena actividad física desde la infancia contribuyen a prevenir el riesgo de osteoporosis en la edad adulta .
• Las frutas y verduras constituyen la principal fuente de antioxidantes y micronutrientes ( minerales ), y fibra dietética , los que ayudan a prevenir algunos cánceres .
• Una ingesta adecuada de hierro de buena biodisponibilidad es el principal factor de prevención de la anemia nutricional por déficit de hierro .
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