CONSERVACIÓN
Procesos de conservación para alimentos con más larga vida útil, más seguros, menos procesados y con más nutrientes, incluyendo los nuevos tratamietno de conservacion entre nuevas tecnologías basadas en tratamientos térmicos.
NATURAL
Productos naturales sin procesamiento, de la finca a la mesa. Las personas optan por cultivar y tomar alimentos sin ningun tipo de transformación.
SOSTENIBILIDAD
La tendencia se focaliza en desarrollar envases tipo ecológicos (reciclabes). Se asume la responsabilidad de cuidado del medio ambiente y aprovechamiento del alimento y envase.
COMIDAS INDULGENTES
Los alimentos que contienen mantequilla, otras grasas y aceites vuelven a estar de moda. Las persona piensan mas en disminuir los productos con contenidos de azucares y sodio, retomando las grasas.
BOTÁNICOS
Las plantas y flores cada vez están mas presentes en las comidas y bebidas. El jengibre, la lavanda y el cardamomo son los que mas se destacan en este momento. La tendencia tiende a ser natural y tiene potencial para la salud y bienestar.
TENDENCIAS E INNOVACION ALIMENTARIA
1
2
3
4
5