Sabemos que el cacao es un producto de la canasta familiar , sin embargo , en las especies animales no es recomendable consumirlo ¿ A qué se debe el nivel de toxicidad en animales ?
El cacao tiene una sustancia llamada teobromina es sustancia que tiene el cacao que nosotros los seres humanos podemos asimilar de una manera sencilla , podemos consumir grandes cantidades de cacao sin experimentar mayores síntomas de hecho pueden tener incidencias positivas en nosotros . Pero los animales no tienen las mismas capacidades de procesar la teobromina por ejemplo en los gatos una dosis cercana a los 200ml x kg del peso del gato podría ser fatal y en caso de los perros aumenta 300ml x kg le ocurre debido a que el cacao es un vaso dilatador les puede generar arritmias cardiacas dependiendo de la dosis , una dosis pequeña les puede generar , solamente diarrea y vómito , pero si la dosis es demasiado grande puede generar convulsiones y la muerte .
Este producto es cultivado desde tiempos ancestrales ; hoy en día campesinos ganan su día a día con sus cultivos . ¿ Qué mensaje comparte a la comunidad campesina para destacar su labor ?
Es incentivarlos a continuar ejerciendo ese trabajo tan importante para la sociedad , nuestra sociedad funciona gracias a que hay gente que se toma el trabajo de producir nuestros alimentos . nosotros aquí en la ciudad no vemos eso ; simplemente vamos a una tienda y compramos los productos que ya están ahí pero detrás de eso hay un proceso . Y así como están los cultivadores del cacao , de los cuales se nutre la industria del chocolate a nivel mundial porque ahí grandes industrias como “ Nestlé ” que sacan provecho del cacao . La idea es que los campesinos logren organizarse de alguna manera , para que ellos puedan entender el dolor de su trabajo y puedan así cobrar lo que se debe y recibir la ganancia que se merecen y no lo que la multinacional desee pagar . Como por ejemplo los cultivadores de los diferentes productos de la canasta familiar pasan sus días al rayo del sol bajo condiciones adversas para ellos trabando y cultivando , para cuando le toque recibir las ganancias le resulten con nada prácticamente . Este es un problema que tenemos aquí en Colombia obviamente nos falta también a nosotros como sociedad transformar un poco esas condiciones para los campesinos , y para los campesinos también organizarse de una u otra manera para entender el valor de su trabajo y poder pelear por lo que merece .
Muchas gracias profesor Camilo por conceder esta entrevista
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