El Cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre , Dado que el pasado 7 de julio fue el día internacional del cacao nos dimos a la tarea de preguntar al profesor Camilo Díaz sobre las Ventajas y desventajas de este importante alimento .
¿ Cuáles son los beneficios del cacao en la salud ?
Buenos días para todos ¿ Cómo están ?, El cacao tiene varios beneficios para la salud , en general no es una planta maravillosa en el tema de los beneficios para salud , pero si tiene algunos aportes importantes el primero de ellos obviamente tiene que ver con el punto de vista de la nutricional ya que el cacao aporta , Aminoácidos esenciales tiene contenido de neurotransmisores como : la serotonina y la dopamina . Se dice que al consumirlo estimula la producción del sistema nervioso de este tipo de neurotransmisores ya estos están asociados alas felicidad y relajación . Otro de los aportes importantes ; nos cuenta el profe camilo es que el cacao tiene sustancias que se han vinculado con tasa menor de presentar enfermedades cardiovasculares ya que el cacao se considera como un “ vaso dilatador ” es decir que cuando consumimos cacao , los vasos sanguíneos tienden aumentar su tamaño y así dar un mejor flujo a la sangre . En algunas Culturas indígenas en donde están asociadas con el consumo del cacao se ha encontrado esos individuos sufren en menor proporción enfermedades cardiovasculares , entonces puede haber una relación entre tener o presentar menos de esas enfermedades y el consumo del cacao .
¿ Qué alimentos del mercado contienen cacao o chocolate ?
En general absolutamente todo lo que contenga cacao ; el cacao es el fruto de una planta del género “ theobroma cacao ” que significa alimento de dioses , entonces entendemos que desde muy temprano la humanidad ya sabía que el cacao era un alimento bastante rico que era llamativo al paladar . Entonces hoy en día tenemos un montón de productos a base de chocolate por ejemplo en Colombia : consumimos chocolate para el desayuno , regalamos chocolates en épocas especiales , comemos chocolate cuando nos sentimos tristes . En la industria hay otros productos derivados a base del cacao como el aceite del mismo como : Productos cosméticos para el cabello o la crema de cacao que las personas suelen aplicarse en los labios y heridas son hechos a base del aceite que queda del cacao .
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