Aguacates y embutidos SP revista joogma J.g | Page 12

Los embutidos
Forman parte de la tradición culinaria española, y aportan sabor y color a
numerosos platos de cuchara, apetecibles en cualquier época del año, pero
sobre todo cuando bajan las temperaturas. Los embutidos han sido los
grandes aliados de nuestros abuelos que los utilizaban, junto a los alimentos
del huerto como las patatas y hortalizas, para elaborar un menú completo
compuesto por un único plato: cocido madrileño, montañés, o maragato,
escudella, migas extremeñas, olla podrida, pote gallego… Platos que