ISBN 0124-0854
N º 63 Diciembre de 2000
Novenas acompañadas de parientes, amigos y vecinos, con sabores familiares o lejanos, nos permiten tener siempre presente el lugar tan significativo del acto de cocinar y de comer en forma comunitaria.“ Marranadas”, natillas, buñuelos, hojuelas y manjares son un pretexto para ser conscientes de que el comer nutre, en primera instancia, la mente y el alma, y, posteriormente, el cuerpo, y que en épocas navideñas y de año nuevo, nos vemos convocados a disfrutar, a criticar y a opinar sobre la pluralidad de las viandas que ingerimos, y sobre las múltiples relaciones sociales y simbólicas que tejemos, que revivimos y que sentimos. Una inolvidable celebración navideña no tendría el sentido real fuera de las bebidas y comidas, fuera de los momentos compartidos en los que las memorias e identidades se reelaboran alrededor de ese disfrutar en comunidad.
Ramiro Delgado, profesor del Departamento de Antropología