Asado uruguayo
¿Cs son sus principales características? Cada urugayo tiene
su manera de prepararlo. A continuación te presentamos
los mejores consejos para destacarse en la parrilla.
A
ceptamos diferentes maneras de darle
de punta al mate, pero en
cuanto al asado cada uno
cree que es Gardel, si es que
el mago alguna vez anduvo
con las brasas. Lo que hay
que hacer es tomar este artículo como un desafío, llegar al final y estampar un
comentario discrepando
con todo, enseñando cómo
se hace y agarrándotelas
con quien diga lo contrario. Eso sí, nunca te tomes
en serio eso de “¡Un aplauso para el asador!” porque
muchas veces es más un
reproche que un elogio.
Hacer un asado solo para saciar el hambre es una
guarangada. Esto lo dijo un
argentino y probablemente sea la primera parte de
cualquier receta. Cualquiera sabe que el asado no es
para comer sino para compartir. El que llega de invitado (y trae las mollejas, por
ejemplo) tiene que arrimarse a la parrilla y opinar sobre la leña, sobre la altura
sobre las brasas, etc. Esa es
la primera discusión que si
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viene al caso termina mal
aunque todavía no hayan
empezado con el vino.
¡El vino! El vino también lo traen los invitados y lo que corresponde
es que quienes trajeron las
mollejas o la ensalada o el
Montevideo, miércoles 11 de diciembre de 2013
postre, examinen las botellas y opinen sobre si alcanzará, si era mejor un merlot
o que el malbec está bueno
pero es poco yorugua, etc.
Tené mucho cuidado: podés elogiar desmedidamente, criticar también fuera de
todo raciocinio, pero no te
podés quedar callado. Y
no te hagas el listo pues en
cualquier momento aparece un argentino que hace un asado mejor que vos.
¿Quién trajo las barajas
para el truco? ¿Y guitarrero