Kuchnia gulasz z indyka z pieczarkami
Składniki:
1 kg mięsa gulaszowego z indyka 0,5 kg pieczarek cebula 1 szt. sól – szczypta, tak jak pozostałe przyprawy sól ziołowa pieprz czosnkowy pieprz czarny 2 łyżki masła 30 ml śmietany 18 %
Przygotowanie:
» Pieczarki obieramy i kroimy na kawałki, to samo robimy z cebulą. Już pokrojone wkładamy do garnka z rozpuszczonym masłem. Najlepiej, aby cebula była pokrojona drobno, wtedy lepiej się wkomponuje w resztę potrawy. » Następnie zabieramy się za mięso z indyka. Należy oczyścić je z błonek i pokroić na mniejsze kawałki. Gdy wykonamy tę czynność, dodajemy mięso do cebuli i pieczarek. » Doprawiamy wedle uznania przyprawami wymienionymi w składnikach tj. solą, solą ziołową, pieprzem czosnkowym i czarnym. Postarajmy się nie przesadzić z przyprawami, o co niestety jest łatwo. » Mieszamy wszystkie składniki w garnku, następnie przykrywamy pokrywką i gotujemy, bądź jak nazywają to niektórzy – prużymy na wolnym ogniu. Na początku płomień może być trochę większy, ale w tym wszystkim chodzi właśnie o to, aby potrawę długo trzymać na małym ogniu. » W ten sposób powinna być podgrzewana godzinę, żeby mięso było mięciutkie. Na koniec dodajemy śmietankę.
Smacznego! Dariusz Michalak