食品研究 12 旨在帮助学生在已有基础上进一步提升技能, 学习高阶食品制作和摆盘技巧 。 学生 将从本地 、 全球与环境议题的角度设计菜品, 同时进阶学习食品科学知识, 以提升自己的食谱与 菜品质量 。 评估方法包括学生的实验室作业 、 作品集 、 报告和项目课题 。
本课程探讨的核心理念包括: ● 服务和产品可通过协商和合作进行设计 。 ● 个人设计兴趣需要不断评估和提升技能 。 ● 工具和技术可根据特定目的进行调整 。
请注意: 所有食品研究课程都会考虑到宗教习惯 、 特殊饮食限制和食物过敏 。 食品实验室为无坚 果环境 。
纺织 8
推荐课程
课程学分
课程时长
授课方式
无
不计学分
1 学期
在实验室进行, 采用多种教学策略
在纺织 8 课程中, 学生将学习缝纫机的使用方法 、 各种基本缝纫技巧 、 手工缝纫, 以及如何使用商 业纸样和布料制作睡裤 。 评估方法包括样品制作 、 项目课题 、 成衣制作 、 书面作业和绘图作业 。
请注意: 学校提供纸样, 但学生需自行购买布料和缝纫用品 。
本课程探讨的核心理念包括: ● 设计可满足已确定的需求 。 ● 完成复杂的任务需要掌握更多的技能 。 ● 复杂的任务可能需要使用多种工具和技术 。
纺织 9
推荐课程
课程学分
课程时长
无
不计学分
1 学期
74