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Beneficios:
Mejora la salud digestiva, es rico en probióticos, como el Lactobacillus, ayudando a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
Es beneficioso en el estreñimiento, hinchazón y diarrea, y favorece la absorción de nutrientes y fortalece el sistema inmunológico, es antimicrobiano y antioxidante.
Libera el estrés oxidativo, apoya los tratamientos del cáncer y enfermedades cardiovasculares y control del peso.
Los antioxidantes del kimchi contribuyen a reducir la inflamación y mejorar los niveles de colesterol, lo que puede beneficiar la salud cardiovascular, la diabetes tipo 2. Entre otros procesos de salud.
Preparación:
Corta el repollo napa o común en cuartos
de 4-5 cm aproximadamente,
Mezcla agua con la sal para hacer una
salmuera.
Sumergir el repollo en la salmuera,
déjalo reposar durante 2 horas,
removiéndolo,
Enjuagar el repollo bajo agua fría hasta
eliminar el exceso de sal y escúrrelo
bien.
Finalmente se agregan las especias,
dependiendo de su gusto.
Para más información ver el video y la entrevista,
Video en español
Kimchi
y sus beneficios
Kimchi es un alimento fermentado de repollo napa, rábanos y especias como ajo, jengibre y pimientos rojos. También podemos prepararlo con repollo común, zanahorias, cebollas, ajo, sal marina o sal del Himalaya, algunas especias, como pimienta, cúrcuma, mostaza, entre otras.
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Beneficios:
Mejora la salud digestiva, es rico en probióticos, como el Lactobacillus, ayudando a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
Es beneficioso en el estreñimiento, hinchazón y diarrea, y favorece la absorción de nutrientes y fortalece el sistema inmunológico, es antimicrobiano y antioxidante.
Libera el estrés oxidativo, apoya los tratamientos del cáncer y enfermedades cardiovasculares y control del peso.
Los antioxidantes del kimchi contribuyen a reducir la inflamación y mejorar los niveles de colesterol, lo que puede beneficiar la salud cardiovascular, la diabetes tipo 2. Entre otros procesos de salud.
Preparación:
Corta el repollo napa o común en cuartos
de 4-5 cm aproximadamente,
Mezcla agua con la sal para hacer una
salmuera.
Sumergir el repollo en la salmuera,
déjalo reposar durante 2 horas,
removiéndolo,
Enjuagar el repollo bajo agua fría hasta
eliminar el exceso de sal y escúrrelo
bien.
Finalmente se agregan las especias,
dependiendo de su gusto.
Para más información ver el video y la entrevista,
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