ABClatino Magazine Year 7 Issue 5 | Page 12

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Las proteínas

 

Lo recomendado es comer un 15% de proteína diaria, del total de los alimentos, o 1 gramo de proteína por cada kilo del peso corporal a diario.

Las  proteínas  son moléculas o estructuras complejas que ayudan a construir las células y a regenerarlas, existen proteínas de origen vegetal y animal.

 

Dentro de las  proteínas vegetales  tenemos: almendras, nueces,  ajonjolí, avellanas, cacahuates, pistachos, semillas: de calabaza, de girasol, entre otras.

Leguminosas:  soya, frijoles, lentejas, habas, garbanzos, alverjas, habichuelas.

Cereales:  quinua, chía, amaranto, cebada, trigo integral, arroz integral, arroz rojo, cuscús, centeno, avena, entre otros.

Proteínas animales:  carnes rojas, carnes blancas, pescados y mariscos, huevos, leche y sus derivados.

 

La recomendación es que las proteínas sean de origen orgánico, de la región, lo más frescas posibles, al igual que todos los alimentos que comemos.

Si vamos a comer carnes rojas, es bueno comerlas con vegetales y con ensaladas crudas, para facilitar la digestión.

 

Algunos datos curiosos para tener en cuenta:  las proteínas de origen animal, tienen alto contenido en grasas saturadas, en especial los lácteos, alto contenido en sodio, ácido úrico, producen inflamación de los tejidos.  Las proteínas más saludables son el pescado y las nueces, semillas y legumbres, si deseas saber más los invito a ver el video.

 

una visión

holística

para el

bienestar