Es un alimento oleaginoso, antiguo y transcendental, es parte de la supervivencia, el misticismo y la nutrición, es saludable gracias a su grasa y micronutrientes esenciales.
Registros desde 5.000 años atrás, nativa de África y de India, extendida en todo el planeta.
Usado en Egipto y Grecia por sus propiedades curativas, símbolo de inmortalidad y vitalidad.
El sésamo fue la grasa vegetal para cocinar, iluminar, en el siglo XVII
Del sésamo más del 80% son ácidos grasos, insaturados, saludables y protege el sistema cardiovascular, es ácido Oleico (Omega-9) y Linoleico (Omega-6): regulan y disminuyen los niveles de colesterol "malo" (LDL) en sangre,
la Lecitina: un emulsionante natural de las grasas y favorece el funcionamiento del tejido nervioso y el cerebro y los Fitoesteroles: que bloquean la absorción del colesterol a nivel intestinal.
Contiene; Calcio Biodisponible, proteína 25%, la metionina, para el metabolismo, Hierro y Zinc. eleva el sistema inmune y la producción de colágeno.
Antioxidantes Únicos: sesamina, sesamolina y sesamol, que evitan la oxidación celular, protegen el hígado y previenen la hipertensión.
Fibra y Vitaminas: B (B1, B3, B9) y vitamina E, se recomienda tostar ligeramente y triturar o moler las semillas (tahini).
(imágenes creadas con IA)
Video in Spanish
with English subtitles.
La Semilla de Sésamo o Ajonjolí
Una propuesta holística para el bienestar