La mayoría del pueblo trabajaba en los astilleros y el resto en las tierras cercanas recogiendo los frutos de la campiña que se vendían en la ciudad .
En las tierras cercanas se cultivaban los algarrobos , plátanos verdes y la caña de azúcar que al destilarla producía uno de los tragos más populares de la región : el guarapo . Este licor fue el primero de exportación , sin marca de fábrica , que tuvo Guayaquil .
Algunas noticias dicen que llegó hasta Europa llevado por los marineros que acoderaban en el puerto .
En Guayaquil primero existió el barrio de la aguardentería , muchísimos antes que existieran las boticas .
Esas vinieron después como consecuencia de lo primero … Pareciera que todo seguía un orden natural , primero había que enfermarse para después curarse …
En la iglesia de los Dominicos , situada en el mismo emplazamiento de la actual iglesia San Vicente o Santo Domingo , el sacristán daba los primeros toques de la misa matinal .
Era la primera llamada de la campana que se escuchaba a cinco leguas de distancia , tal como decía la ordenanza .
Al primer golpe del badajo del bronce , el Padre Prior hace la señal de la cruz , musita entre dientes su primera oración del día y se viste apresurado para cruzar el atrio lleno de rosas , diez minutos después .
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