A importância da apresentação
O marisco é uma comida característica dos países com muita costa, como é o caso de Portugal. Nesta entrevista ao dono da Cervejaria Ramiro ligámos este facto com o ser dono de um restaurante e tentámos perceber qual o impacto que a apresentação de um prato tem num cliente. Ora, cada cozinha tem a sua apresentação, seja a portuguesa, a francesa, a indiana, etc. No caso da nossa, vamos perceber porque é que o sabor não é tudo – os olhos também comem.
10