« Идея дизайна ресторана основана на противопоставлении : нового и старого , Востока и Запада », – говорит Казушиге Масуя , дизайнер архитектурного бюро Super Potato . « Мы взяли « старый » этнический орнамент и традиционную фасадную ( экстерьерную ) отделку стен и применили её по-новому для оформления интерьера . Мы использовали специфические азиатские материалы , чтобы они контрастировали с западной атмосферой отеля . Например , древесину касторовой аралии , блоки из стекла , а также шероховатую текстурированную кирпичную плитку .
Интересен выбор десертов , в том числе « Айс Качанг » – малайский десерт из фруктового льда с фруктами , соусами и сиропами
Шеф-поваром ресторана AZIA стала Лариса Кордик
Одной из визуальных доминант в ресторане является барная стойка из камня Аджи , называемого также « алмазным гранитом ». Гранит аджи славится своим мелким зерном , и чем дольше он полируется ветрами , тем больше мерцает его структура из-за вкраплений черной слюды . Добывают его в префектуре Кагава у подножия горы Якури-Гокен , на которой находится одно из священных мест паломнического маршрута Шикоку Хенро , и доступ к ней ограничен
151