OSNOVNI RECEPT ZA PILE?U SUPU celo pile, do 2kg 3 glavice luka veliki beli krompir 3 paškanata (poznatiji kao “bela šargarepa”) 7 šargarepa, 3 celera 2 tikvice, veza peršuna
Preliti pile hladnom vodom, pa pustiti da voda proklju?a. Tada dodati luk, krompir, paškanat, tikvice i šargarepu. Kuvati poklopljeno oko sat i po. Dodati celer i peršun, pa kuvati još oko pola sata. Izvaditi meso, a povr?e izblendirati. Meso o?istiti od kože i kostiju i vratiti u supu.
TOP 5: Bizarno i hranljivo
Svi volimo tanjir tople supe. Ona ispunjava, hranljiva je i ukusna. Godinama su supe bile jednostavan na?in da napravite dobar obrok od sastojaka koje trenutno imate u frižideru, što ?esto bude više od tradicionale pile?e supe. Imaju?i to u vidu evo deset najbizarnijih supa na svetu.
UKUSNA PILE?A SUPA pile ise?eno na komade, do 2kg 2 srednje glavice crnog luka, ise?ene na komade velika šargarepa, ise?ena na kolutove struk celera šaka seckanog peršuna kašika ulja, so, biber rezanci ili knedle
Zagrejati ulje u ve?em loncu. Staviti polovinu koli?ine ise?enog luka i ise?eno pile?e meso, osim belog mesa. Dinstati pet do sedam minuta. Potom smanjiti temperaturu, poklopiti, i dinstati još dvadeset minuta. Dodati dva litra vode, belo meso, lovorov list i so, poklopiti i kuvati dok meso ne omekša. Izvaditi meso, o?istiti od kože i kostiju. U supu dodati ostatak luka i povr?e i poklopljeno kuvati još deset minuta. Dodati rezance ili knedle i peršun, pa otklopljeno kuvati još nekoliko minuta.
5. MENUDO
Tradicionalna meksi?ka supa koja se priprema za specijalne prilike. Svetski poznata kao lek za mamurluk. Menudo se, izme?u ostalog, sastoji od mešavine kravljih iznutrica (preciznije želuca), luka i origana. Za pravljenje se utroši od sedam do deset sati, da bi meso smekšalo. Bez obzira na satnicu, ukus je božanstven. Uz dodatak kukuruznih tortilja predstavlja kompletan obrok.
4. KIBURU
Možda najjednostavnija supa na listi dolazi od plemena ?aga koje naseljava podnožje planine Kilimandžaro. Pleme živi od poljiprivrede, najviše od banana i kafe. Njihova supa se sastoji od mešavine banana, pasulja i najstinije zemlje, kako je oni nazivaju. Navodno, zemlja daje supi slano?u i aromu.
3. SUPU SUPA
KREM PILE?A SUPA 250ml pile?e supe 2dl neutralne pavlake ?etvrtina kaši?ice soli 1/8 kaši?ice belog bibera 1/8 kaši?ice mlevenih oraha kaši?ica seckanog peršuna
Pomešati, izblendirati, zagrejati.
Ovo jelo u mnogome podse?a na menudo sa razlikom da se koriste razli?ite vrste mesa. Supu jednostavno zna?i supa, ali tanzanijska verzija je najekstravagantnija. Sprema se od kozjih plu?a, srca, jetre, glave, stomaka, creva i jezika. Ponekad se ubaci i kopito krave i tada supa nosi naziv supu ya makongoro. Još jedno lekovito sredstvo u borbi protiv mamurluka.
2. DRUGA?IJA PILE?A SUPA
Veoma sli?na klasi?noj pile?oj supi sa knedlama, ali umesto standardnog pile?eg mesa koriste se testisi. Jednostavno, meso plus povr?e. Postoje dve varijacije, sa crnim i belim.
1. SUPA OD PTI?JEG GNEZDA
Definitivno najskuplja od svih na ovoj listi. Pravi se od gnezda jedne vrste lastavice. Delikates koji košta od 30 pa i do 100 dolara po tanjiru, dok kilogram osnovnog sastojka košta i do dve hiljade dolara. Gnezdo natopljeno pljuva?kom ptica se u potpunosti istopi i dobije želatinastu strukturu kada se pomeša sa vodom. U Kini je ovo jelo poznato vekovima.
www.bestfood.rs
97