Dejana Stojanovi?
[email protected]
SALATA OD KINOE, KELJA I AVOKADA
Za ?etiri osobe
PRIPREMA KINOE
Semenke kinoe su presvu?ene tankim slojem saponina koji ih ?ini gorkim. Zbog toga se pre kuvanja kinoa mora isprati u hladnoj vodi. Semenke nakon ispiranja prelijte vodom (na jednu šolju kinoe obi?no ide 1,5 do 2 šolje vode) i kuvajte do klju?anja. Kad voda proklju?a,smanjite vatru i nastavite da kuvate na tihoj vatri 15-20 minuta dok semenke ne upiju vodu i dok ne nabubre. Od jedne šolje sirove kinoe obi?no se dobije oko 3 šolje kuvane. Ostatak kuvane kinoe možete ?uvati u frižideru dva do tri dana. Predlažemo vam da za po?etak isprobate neki od ova tri recepta za vrlo ukusne, zdrave i hranljive salate, za koje vam treba manje od pola sata pripreme. Brzo, lako i ukusno...
SASTOJCI: • 1 šolja sirove kinoe • 1,5 do 2 šolje vode • 1 veza kelja, krupno iseckanog • pola avokada, oljuštenog i iseckanog • pola ve?eg krastavca, iseckanog • 1 crvena babura, iseckana • 2 kašike iseckanog crvenog luka • 1 kašika izmrvljene fete DRESING: • 60 ml ekstra devi?anskog maslinovog ulja • 1,5 kašika senfa • 2 kašike soka od limuna • morska so i biber po ukusu Kinou skuvati prema navedenom uputstvu i ohladiti. U ?iniji pomešati kinou, kelj, avokado, krastavac, papriku, luk i fetu. U manjoj ?inijici izmešati ulje, sok od limuna, so i biber pa preliti preko salate i promešati.
SALATA SA KINOOM, GREJPFRUTOM, AVOKADOM I RUKOLOM
Za ?etiri osobe
SALATA SA KINOOM, BRUSNICAMA I PERŠUNOM
Za ?etiri osobe
SASTOJCI: • 1 šolja kinoe • 1,5 do 2 šolje vode • 50g suvih brusnica • sok od jedne limete • 60ml ekstra devi?anskog maslinovog ulja • 2 kaši?ice meda • 2 ?ena belog luka • 1 kaši?ica sitno iseckane ljute papri?ice • šaka sitno iseckane sveže nane • šaka sitno iseckanog peršuna • pola manjeg crvenog luka sitno iseckanog • so, biber • 100 g listova rukole, oprane i osušene • 1 avokado, o?iš?en i iseckan • pola grejpfruta, o?i?enog i iseckanog Kinou skuvati prema navedenom uputstvu i ohladiti. U ?iniji promešati ohla?enu kinou, brusnice, sok od limete, ulje, med, beli luk, papri?icu, nanu, peršun, luk i dodati so i biber po ukusu. Prilikom serviranja na tanjir prvo staviti listove rukole, a zatim pripremljenu salatu.
SASTOJCI: • 1 šolja sirove kinoe • 1,5 do 2 šolje vode • 1 crvena babura, iseckana • 1 žuta babura, iseckana • 1 manji crveni luk, sitno iseckan • 1,5 kaši?ica kari praha • manja vezica peršuna, iseckana • sok od jedne limete • 50g pe?enih badema • 1 narendana šargarepa • 50g suvih brusnica • so i biber prema ukusu Kinou skuvati prema datom uputstvu. Skuvanu kinou preneti u ?iniju i staviti u frižider da se ohladi. U ohla?enu kinou dodati iseckane paprike, luk, kari, peršun, sok od limete, bademe, šargarepu i brusnice. Dodati so i biber i sve dobro promešati.
www.bestfood.rs
77