В последнее воскресенье перед Пасхой— 13 апреля 2025 года— православные отмечают Вход Господень в Иерусалим, или Вербное воскресенье. В этот день, а точнее, с вечера субботы, верующие несут в церковь вербу, символизирующую пальмовые ветви, которыми встречали въезжающего в Иерусалим Христа.
КТО И КАК ОСВЕЩАЕТ ВЕТОЧКИ ВЕРБЫ?
Освящение— это особое богослужение, поэтому его могут совершать только священники. После чтения Евангелия батюшки обходят храм с кадилом, читают молитву и окропляют веточки вербы святой водой. После— верующие несут вербу домой.
КАК ДОЛГО НУЖНО ХРАНИТЬ ОСВЯЩЕННУЮ ВЕРБУ? Обычно верба хранится до следующего Вербного Воскресенья. Некоторые же хранят веточки до следующей Пасхи. По традиции их ставят в вазочку ближе к иконам и следят, чтобы они не пылились.
ЧТО ДЕЛАТЬ С ПРОШЛОГОДНЕЙ ВЕРБОЙ?
Если веточки хорошо сохранились, можно добавить к ним новую освященную вербу. Если потеряли свой внешний вид, то их лучше утилизировать. Освященная верба становится святыней, поэтому не стоит выбрасывать ее на помойку вместе с другим мусором. Ветки можно: * Сжечь в печи или на костре. * Отнести в непопираемое ногами место, например, в лес. * Пустить по воде, например, бросить в реку. * Если такой возможности нет, то при храмах и монастырях для подобных целей есть печи. Можно туда обратиться. степенно для его приготовления стали применять все более разнообразные компоненты. Древнейший рецепт супа можно найти в кулинарной книге Апикура, написанной в IV веке,— в списке необходимых продуктов, помимо пшеницы, мясного фарша и оливкового масла, также упомянуты мозги, перец, лавровый лист, тмин, вино и ферментированный рыбный соус. Историки отмечают, что в холодных странах суп возник гораздо раньше, чем в южных регионах.
На Руси долгое время горячие жидкие первые блюда готовили в горшках в печи и называли щи, уха, ботвинья, юшка, тюря, в зависимости от основного ингредиента, но объединяло их одно слово— похлёбка. Звучало оно не слишком изысканно. В петровскую эпоху иностранцы из Европы вместе с кастрюлями, рисом и картофелем привезли и слово « суп ». Сначала « супами » называли французские жидкие блюда. Постепенно иноземное слово закрепилось в дворянской среде, а к концу XVIII века суп вытеснил привычную похлёбку и в русских деревнях. ОТКУДА ПОШЛО СЛОВО « ЩИ »?
В русском языке слово « щи » появилось в начале XVI в. и звучало как « шти ». В Этимологическом словаре СЕМЁНОВОЙ говорится, что слово произошло от древнерусского и старославянского « cbtn » и означало « питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелем и другой зеленью ». Часть экспертов считают, что « щи »— это сокращенное название щавеля( на древнерусском— щавьнъ). Существует версия, что слово « щи » заимствовано от датского sky, означающее « похлебку, отвар », и в свою очередь, взято из французского: jus— « сок ».
Изначально словом « щи » называли любую съедобную жидкую похлебку, и только через несколько столетий за кушаньем закрепился рецепт. Щами стал суп из квашеной капусты. Большой вклад в закрепление этого блюда в русской кулинарной традиции внесли ямщики. В долгую дорогу они брали с собой приварок— замороженный кругляш из капусты и лука. На почтовых станциях ямщики его разогревали, разбавляя водой. Многие отмечали, что такой обед был вкуснее свежего. Постепенно рецепт распространился и стал культовым блюдом не только в домах простых людей, но и в трактирах. Щи даже стали частью народного фольклора, войдя в пословицы и поговорки: « без капусты и щи не густы », « щей поел— словно шубу надел », « щи хлебай да поменьше бай » и другие. ОТКУДА ПОШЛО ВЫРАЖЕНИЕ « РОМОВАЯ БАБА »?
Ромовая баба или ром-баба— это кондитерское изделие, представляющее собой разновидность кекса из сдобного дрожжевого теста с добавлением изюма, иногда цукатов. После выпечки обильно пропитывается сиропом из рома или другого алкогольного напитка( коньяка, вина или ликера) и сахара, либо сахарным сиропом с ромовой эссенцией.
Появление ромовой бабы связывают с именем польского короля Станислава ЛЕ- ЩИНСКОГО, жившего в XVII- XVIII веках.
По легенде, ему не нравился сухой традиционный в Германии и Австрии праздничный хлеб— кугельхоф, и он велел изменить рецептуру. Придворный кондитер добавил в него шафран, изюм и пропитал мадерой— крепленным вином. По форме кугельхоф чем-то напоминает тюрбан восточного мудреца, а Станислав ЛЕ- ЩИНСКИЙ, обожавший арабские сказки « Тысяча и одна ночь », назвал новый десерт « Баба » в честь одного из главных персонажей— Али-Бабы. А вот оригинальным рецептом и полным названием мы
обязаны Франции. Философ и гурман Жан Антельм БРИЙЯ- САВАРЕН( 1755-1826) предложил усовершенствовать рецепт сдобы. Он пропитал десерт ромом и изменил его форму, напоминающую небольшой гриб.
ОТКУДА ПОШЛО СЛОВО « АВОСЬКА »? Считается, что авоську изобрели в Чехии. Причём изначально это была сетка для волос, а позже к ней добавили ручки. И она быстро стала очень популярной во всём мире, в том числе в Советском Союзе.
В советское время их производство вообще было поставлено на промышленный поток. Это были сетки из 14 рядов по 24 ячейки. Стоили они недорого( около трёх рублей) и были прочными.
Пользовались такими сетками вплоть до 1980-х годов. Потом появились полиэтиленовые пакеты и создали экологическую проблему. Как появилось название " авоська "? Когда люди шли за продуктами, говорили: " Авось что-нибудь купим ". Но мало кто знает, что их ещё называли напрасками. Когда ничего не удавалось купить, люди говорили: „ Напрасно сходили ". Представители старшего поколения помнят, что тогда прилавки были почти пустыми.
На страже Ваших интересов ЧИТАЙ-Теленеделя № 1408.04.2025 г. 31