100% Fitness Mag - Anno VII Marzo 2013 | Page 12

SCOPERTE SCIENZA ALIMENTAZIONE DIECI BICCHIERI D’ACQUA AL GIORNO, E NON ASPETTARE DI AVERE SETE SALUTE 5 bev ande per combattere lo stress Pochi sanno che, se siamo davvero stressati, in nostro aiuto possono correre anche alcune bevande. Quali? Vediamole. Un bicchiere di latte - Il latte contiene una sostanza chiamata triptofano, che quando viene metabolizzata si trasforma nell’ormone del benessere e della tranquillità: la serotonina. E poi, il latte contiene calcio, magnesio e potassio, sostanze benefi che perché capaci di abbassare la pressione, quando schizza in alto per colpa dello stress. Una cioccolata calda - Il cioccolato stimola il rilascio nel cervello della dopamina e di oppioidi che favoriscono la sensazione di piacere. E poi, una bevanda calda alza la temperatura del corpo, una situazione che associamo inconsciamente al comfort, e stimola quella parte del sistema nervoso che favorisce il rilassamento. Tè nero - Bevuto al posto del caffè, quattro volte al giorno per sei settimane, il cortisolo, l’ormone dello stress. Lo ha dimostrato uno studio dell’University College of London (Gran Bretagna). Una tazza di tè verde - Il tè verde è un concentrato di teanina, una sostanza che aumenta la produzione delle onde alfa da parte del cervello (inducono al relax) e fa abbassare l’emissione di onde beta (associate alla tensione emotiva). Un bicchiere di acqua fredda - Subito dopo aver bevuto un po’ di acqua fresca, uscite a fare una passeggiata all’aperto: l’acqua stimola la circolazione, l’aria dà all’organismo una sferzata di energia e aumenta la produzione di endorfine. La soluzione ideale per mandare via lo stress. 1 2 Con l’arrivo dell’estate uno dei rischi principali per la salute si chiama disidratazione. E’ quindi molto importante garantire all’organismo il giusto apporto di acqua e liquidi. Durante l’estate gli esperti ritengono che l’organismo necessiti di almeno due litri e mezzo di acqua al giorno, la metà dei quali viene assunta attraverso i cibi e l’altra metà attraverso i liquidi. Frutta, latte, verdura, gelati, yogurt e altri alimenti sono ricchissimi di acqua, ma non bisogna dimenticare di bere tra gli 8 e i 10 bicchieri d’acqua al giorno. Spesso, però, si bevono bevande zuccherate o gassate, che apportano acqua ma anche un’elevata quantità di calorie e in certi casi, come il tè o il caffè, hanno, anzi, un effetto diuretico. L’ideale, quindi, soprattutto durante l’estate, è bere acqua semplice, magari suddividendo idealmente la giornata in 4 fasi, in ciascuna delle quali bisogna bere almeno due bicchieri d’acqua: dal risveglio a metà mattina; da metà mattina a ora di pranzo; da pranzo a metà pomeriggio; da metà pomeriggio a cena. Cervello, apparato respiratorio, funzionalità renale, ma non solo: l’acqua gioca un ruolo determinante per il benessere dell’intero organismo, inoltre disintossica, depura, combatte la stitichezza, idrata i tessuti (e quindi rende più bella e luminosa la pelle) e lubrifica le articolazioni. E uno studio condotto presso l’University of Human Performance Laboratory del Connecticut ha scoperto che anche una lieve disidratazione (la perdita del 5,1% del volume di liquido nell’organismo) può influenzare negativamente energia e umore. I test sono stati eseguiti sia quando i soggetti erano idratati che quando, dopo l’esercizio, avevano subito una lieve disidratazione. Risultato: nelle giovani donne una modesta disidratazione provocava mal di testa, stanchezza, difficoltà di concentrazione e la percezione che i compiti affidati erano particolarmente impegnativi; negli uomini la disidratazione portava a sbalzi d’umore e difficoltà della memoria. E’ quindi importante bere prima di avere sete, perché gli scienziati hanno anche osservato che la perdita del solo 2% dei liquidi non fa venire sete ma ha effetti dal punto di vista cognitivo. 12 100% FITNESS MAGAZINE CURIOSITÀ 3 4 5