100% Fitness Mag - Anno VII Gennaio 2013 | Page 36
100% FITNESS MAGAZINE
LOGOPEDISTA
Ingoiare…
che fatica!!!
Criteri per la dieta del paziente disfagico
Ingoiare è un’azione automatica! Beviamo, mangiamo o semplicemente
deglutiamo la saliva senza neppure pensarci. Si tratta, in realtà, di un processo
complesso e sofisticato, definito come “l’abilità di convogliare sostanze solide,
liquide, gassose o miste dall’esterno allo stomaco” (O. Schindler).
Dottoressa
Mariarosaria
D’Esposito
Laureata in Logopedia presso
l’Università di Napoli Federico
II. Disponibile telefonicamente
Giovedì e Sabato dalle 09.00
alle 13.00 - Cell. 338.3191494
L’
intero atto della deglutizione è
suddiviso in fasi, alcune volontarie ed altre riflesse.
La prima fase, PREPARAZIONE
EXTRAORALE, consiste nella operazioni
necessarie a rendere commestibile l’alimento (lavaggio, cottura, ecc) fino alla su B